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Site "Observatoire du Pain"
Article mis en ligne le 21 février 2011

par PICARD EMMANUEL (DDFPT Lycée Gabriel Voisin)

Les principales missions de l’Observatoire du pain

- Recenser et analyser des études de référence sur le pain, en France et à l’étranger : nutrition, sociologie, etc. et initier de nouveaux travaux.

- Favoriser les échanges entre pairs : plusieurs partenariats ont été développés notamment avec la Société Française de Médecine Générale.

- Informer les professionnels de santé et les consommateurs des avancées scientifiques sur le pain. Par exemple, les membres du Comité scientifique interviennent chaque année dans le cadre de symposiums régionaux « pain et santé » destinés aux professionnels de santé. La campagne « Du pain à chaque repas ! » lancée en septembre 2006 s’inscrit dans cette démarche.

L’engagement en nutrition de l’Observatoire du pain se traduit par des actions concrètes à destination des professionnels de santé, des professionnels de la filière et des consommateurs pour faire évoluer les connaissances scientifiques et nutritionnelles sur le pain.