L’Anses met en œuvre une expertise scientifique indépendante et pluraliste.
Elle contribue principalement à assurer la sécurité sanitaire humaine dans les domaines de l’environnement, du travail et de l’alimentation.
Elle contribue également à assurer :
la protection de la santé et du bien-être des animaux ;
la protection de la santé des végétaux ;
l’évaluation des propriétés nutritionnelles et fonctionnelles des aliments.
Elle exerce enfin des missions relatives aux médicaments vétérinaires.
Alimentation : ANSES -Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail- ( ex AFSSA)