Présentation d’une mallette pédagogique utile aux sciences de l’alimentation et la mise en œuvre de la démarche expérimentale...

La paillasse d’un chimiste et le plan de travail d’un cuisiner semble vraiment différents au premier coup d’oeil. Mais si l’on regarde plus attentivement, un scientifique fait souvent de la cuisine et le cuisinier a, plus souvent qu’on le pense, une démarche scientifique...