MALLETTE PEDAGOGIQUE (sciences de l’alimentation - démarche expérimentale)
Article mis en ligne le 26 avril 2012
dernière modification le 14 mars 2020

par PICARD EMMANUEL (DDFPT Lycée Gabriel Voisin)

Présentation d’une mallette pédagogique utile aux sciences de l’alimentation et la mise en œuvre de la démarche expérimentale...

La paillasse d’un chimiste et le plan de travail d’un cuisiner semble vraiment différents au premier coup d’oeil. Mais si l’on regarde plus attentivement, un scientifique fait souvent de la cuisine et le cuisinier a, plus souvent qu’on le pense, une démarche scientifique...